Moulinex OW210130, machine à pain 1Kg, 12 programmes

Pour avoir eu pendant plusieurs années une machine à pain Moulinex (Home bread baguette OW5003), je constate de subtiles évolutions dans ce modèle Moulinex OW210130, tout en retrouvant la simplicité des commandes.

 

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Ce modèle est limité à 1 Kg, ce qui est déjà consistant. L’avantage de ce format est qu’il contient une seule pale, ce qui est moins contraignant à retirer du pain une fois cuit.

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moulinex-ow210130-couvercle

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Pour la première utilisation, j’ai essayé une « préparation pour pain de campagne» dont la recette est inscrite sur le paquet de 1Kg et nécessite 500g de préparation pour pain (farine). Il suffit de déposer dans la cuve, et dans cet ordre:
Eau > Sel > Préparation pour pain (farine) > Levure.
Le fonctionnement de la machine est très simple avec seulement 4 touches principales + 2 autres touches « + » et « -» pour le départ différé.

moulinex-ow210130-afficheur-lcd
J’ai sélectionné le programme 1 (pain basique / blanc) avec la première touche « menu », puis le poids 750 g avec la seconde touche correspondante, ensuite le niveau de cuisson avec la troisième touche dédiée, enfin j’ai lancé le cycle avec la quatrième touche.
En réalité les 3 réglages étant ceux définis par défaut, j’ai seulement eu à vérifier et lancer le cycle.
Comme conseillé sur la notice, je n’ai pas ouvert le capot pendant toute la durée du cycle (3H02min).
J’ai obtenu le résultat de la photo, que je trouve parfait !
Le mélange (« pétrissage ») de la patte a été homogène, comme la cuisson.

moulinex-ow210130-cuisson-pain

moulinex-ow210130-decoupe-pain

Ce que je trouve mieux par rapport à ma précédente machine à pain (modèle d’il y a 10 ans) :
– La base de la cuve (broche) a été complétement revue. Elle est beaucoup plus importante, plus facile à positionner.
– Les impulsions pour pétrir la patte sont beaucoup plus douces (vitesse progressive).
– L’absence de hublot me parait plus efficace pour la cuisson et surtout pour son homogénéité.
– La machine est plus stable et il me semble moins bruyante.
– L’esthétisme est plus attrayant. Le format cubique est facile à ranger (machine tout de même imposante).

moulinex-ow210130-broche-cuve

moulinex-ow210130-dessous-machine

moulinex-ow210130-vue-cote

Les 12 programmes permettent de nombreuses recettes de pains, de pates, de gâteau, de confitures :
1- Pain basique (pain blanc type pain de mie…)
2- Pain français (semblable 1 avec croute plus épaisse…)
3- Pain sucré (brioches…)
4- Pain rapide (plus rapide donc plus dense)
5- Pain complet (pour farine complète)
6- Pain sans gluten (seulement réglage 1Kg disponible)
7- Pain au seigle (pain aux céréales type seigle)
8- Cuisson seule (pour cuire une patte réalisée à la main ou avec un robot)
9- Pates levées (pour pâte à pain, pizza…)
10- Gâteau (type cake)
11- Porridge (…et riz au lait)
12- Confiture (…et compote)

Globalement, je trouve cette machine très aboutie. Je regrette seulement que les accessoires, surtout la cuve, ne passent pas au lave-vaisselle.



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9 commentaires sur “Moulinex OW210130, machine à pain 1Kg, 12 programmes

  1. Bonjour,
    J’aurai une question sur cette machine que j’ai achetée il y a un peu plus d’un mois.
    La programmation en différé fonctionne-t-elle sur tous les programmes ? Sur la mienne ce n’est pas le cas, j’aimerai savoir si c’est un défaut sur ma machine ou si c’est “normal”.
    Merci

    1. Bonjour,
      J’ai constaté la même chose sur ma machine pour les programmes N° 4 (Pain rapide), N°9 (Pates levées), N°10 (Gâteau), et N°12 (Confiture).
      Je pense que selon le programme, le verrouillage de la fonction départ différé a pour but d’obtenir de bons résultats (Pates levées), ou d’éviter une altération de certains ingrédients: lait cru, œufs, yaourts, fromage, fruits frais…

  2. Bonjour,
    Oui j’ai pas précisé, la brioche, j’ai refais la même recette, la pâte est à peine montée, c’est mangeable, mais c’est pas de la brioche! je vais essayer avec la farine prête ” mon fourmil ” mais il y a marqué avec la machine programme normal? vous prendriez quel programme?
    cdlt

    1. Bonsoir,
      Je n’ai pas essayé de brioche avec cette machine. Mais avec la précédente, j’ai souvenir que le résultat manquait de volume et de moelleux (c’était un sachet de préparation pour bricoche).

    1. Bonjour,
      Hormis le bon dosage de chaque ingrédient, la température joue un rôle important. Il faudrait essayer avec des ingrédients à température ambiante ou inversement, plus frais. Dans le manuel, page 7, il y a des conseils pratiques sur ce sujet.

  3. jai essayé de faire du painsans gluten avec de la farine sans gluten premix (ça ne marche pas pétri pas) tout dure et na pas un aspeft mangeable

    jai essayé de faire avec la recette fournie avec ma machine (prog 6) mais avec toujours farine premix sans gluten mais marche pas

    prog 2 – marché sans soucis avec farine blanche les autres pas encore utilisé

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